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Ohmic Heating Technology for Processing of Foods and Food Products : Design, Food Quality, and Applications
Anbieter: GreatBookPrices, Columbia, MD, USA
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Ohmic Heating Technology for Processing of Foods and Food Products : Design, Food Quality, and Applications
Anbieter: GreatBookPrices, Columbia, MD, USA
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Zustand: New. 1st edition NO-PA16APR2015-KAP.
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Ohmic Heating Technology for Processing of Foods and Food Products : Design, Food Quality, and Applications
Anbieter: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Vereinigtes Königreich
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Ohmic Heating Technology for Processing of Foods and Food Products (Innovations in Agricultural and Biological Engineering)
Anbieter: Majestic Books, Hounslow, Vereinigtes Königreich
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Ohmic Heating Technology for Processing of Foods and Food Products: Design, Food Quality, and Applications (Innovations in Agricultural and Biological Engineering)
Anbieter: California Books, Miami, FL, USA
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Ohmic Heating Technology for Processing of Foods and Food Products : Design, Food Quality, and Applications
Anbieter: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Vereinigtes Königreich
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Ohmic Heating Technology for Processing of Foods and Food Products: Design, Food Quality, and Applications
Anbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes Königreich
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In den WarenkorbHardcover. Zustand: Brand New. 339 pages. 9.18x6.12x9.21 inches. In Stock.
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Ohmic Heating Technology for Processing of Foods and Food Products (Hardcover)
Sprache: Englisch
Verlag: Apple Academic Press Inc., Oakville, 2025
ISBN 10: 1779643705 ISBN 13: 9781779643704
Anbieter: CitiRetail, Stevenage, Vereinigtes Königreich
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In den WarenkorbHardcover. Zustand: new. Hardcover. This new book provides an overview of ohmic heating as well as applications of ohmic heating techniques, the thermal processing method that uses alternating electrical currents in foods to give rapid and uniform heating throughout the product. Ohmic heating in food processing is an environmentally friendly process that can result in better product quality, less cooking time, lower capital cost, and higher energy efficiency. First providing an introduction to ohmic heating, the volume then presents in-depth knowledge and understanding of ohmic heating applications. Chapters cover the equipment and process design for ohmic heating systems, the effects of ohmic heating on food quality and microbial safety, and novel applications of ohmic heating in food processing. Several chapters address ohmic heating methods and issues in specific food groups, including milk and milk products, fruits and vegetables, and meats and meat products. Overviews ohmic heating as well as various applications of ohmic heating techniques. Introduces ohmic heating, and covers the equipment and process design for ohmic heating systems, the effects of ohmic heating on food quality and microbial safety, and novel applications of ohmic heating in food processing. This item is printed on demand. Shipping may be from our UK warehouse or from our Australian or US warehouses, depending on stock availability.
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In den WarenkorbZustand: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Preeti Birwal, PhD, is a Scientist in Processing and Food Engineering at the College of Agricultural Engineering and Technology at Punjab Agricultural University, India, where she is working on nonthermal food preservation, fermented bev.
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Ohmic Heating Technology for Processing of Foods and Food Products (Innovations in Agricultural and Biological Engineering)
Anbieter: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Deutschland
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Ohmic Heating Technology for Processing of Foods and Food Products
Anbieter: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Vereinigtes Königreich
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In den WarenkorbHRD. Zustand: New. New Book. Delivered from our UK warehouse in 4 to 14 business days. THIS BOOK IS PRINTED ON DEMAND. Established seller since 2000.
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Ohmic Heating Technology for Processing of Foods and Food Products
Anbieter: PBShop.store US, Wood Dale, IL, USA
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Ohmic Heating Technology for Processing of Foods and Food Products : Design, Food Quality, and Applications
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Deutschland
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Buch. Zustand: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - This new book provides an overview of ohmic heating as well as applications of ohmic heating techniques, the thermal processing method that uses alternating electrical currents in foods to give rapid and uniform heating throughout the product. Ohmic heating in food processing is an environmentally friendly process that can result in better product quality, less cooking time, lower capital cost, and higher energy efficiency. First providing an introduction to ohmic heating, the volume then presents in-depth knowledge and understanding of ohmic heating applications. Chapters cover the equipment and process design for ohmic heating systems, the effects of ohmic heating on food quality and microbial safety, and novel applications of ohmic heating in food processing. Several chapters address ohmic heating methods and issues in specific food groups, including milk and milk products, fruits and vegetables, and meats and meat products.
