Red wine technology (29 Ergebnisse)
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Taschenbuch. Zustand: Neu. BIOPROCESSES IN SCIENCE AND TECHNOLOGY | Red wine made from Tempranillo grapes using agro-industrial bioprocesses with innovative technology | José Ferrer (u. a.) | Taschenbuch | Englisch | 2024 | LAP LAMBERT Academic Publishing | EAN 9786203854053 | Verantwortliche Person für die EU: preigu GmbH & Co.… KG, Lengericher Landstr. 19, 49078 Osnabrück, mail[at]preigu[dot]de | Anbieter: preigu.
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Zustand: New. Provides the expertise of a 2019 OIV Award winner (Category: Enology), International Organization of Vine and WineUpdates the previous edition content on innovative technologies for red wine pigmentation, stability, aging, fermentation, sen.
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Buch. Zustand: Neu. Neuware - Red Wine Technology is a solutions-based approach on the challenges associated with red wine production. It focuses on the technology and biotechnology of red wines, and is ideal for anyone who needs a quick reference on novel ways to increase and improve overall red wine production and innovation.…The book provides emerging trends in modern enology, including molecular tools for wine quality and analysis. It includes sections on new ways of maceration extraction, alternative microorganisms for alcoholic fermentation, and malolactic fermentation. Recent studies and technological advancements to improve grape maturity and production are also presented, along with tactics to control PH level.This book is an essential resource for wine producers, researchers, practitioners, technologists and students.
Sprache: Englisch
Verlag: Elsevier Science Publishing Co Inc, San Diego, 2026
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