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Specialty Foods : Processing Technology, Quality, and Safety
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Specialty Foods : Processing Technology, Quality, and Safety
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Specialty Foods: Processing Technology, Quality, and Safety
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Specialty Foods : Processing Technology, Quality, and Safety
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Specialty Foods: Processing Technology, Quality, and Safety
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In den WarenkorbGebunden. Zustand: New. Dr. Yanyun Zhao is a professor in the Department of Food Science and Technology at Oregon State University. She focuses on developing novel food processing and packaging techniques. Her research in natural antimicrobial edible films and .
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Specialty Foods : Processing Technology, Quality, and Safety
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Deutschland
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Buch. Zustand: Neu. Neuware - This volume explores how specialty foods differ from other food sectors and describes their specific processing technologies, the equipment used to produce them, and steps taken to ensure their quality and microbial safety. The book describes various types of specialty foods, their regulation, and the major trends guiding the specialty food industry. It also examines the marketplace and examples of implemented food safety controls. The majority of the book is composed of sharply focused chapters on specific foods ranging from jellies to chocolate. The final chapter presents additional information and resources for entrepreneurs.
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Vocational fermented food processing technology specialty foods regulation of biological materials(Chinese Edition)
Sprache: Chinesisch
Verlag: Zhengzhou University Press, 2014
ISBN 10: 7564518154 ISBN 13: 9787564518158
paperback. Zustand: New. Language:Chinese.Pub Date: 2014-08-01 Pages: 175 Publisher: Zhengzhou University Press fermented food processing technology Vocational regulation of food biotechnology specialty materials of traditional fermented foods and new sort of fermentation products. combined with actual production and teaching demand. draw extensively peer recommendations. the fermented food processing and theoretical knowledge necessary to combine engineering technology. rich production and development instances. The.
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Specialty Foods: Processing Technology, Quality, and Safety
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Specialty Foods : Processing Technology, Quality, and Safety
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Deutschland
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Taschenbuch. Zustand: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - This volume explores how specialty foods differ from other food sectors and describes their specific processing technologies, the equipment used to produce them, and steps taken to ensure their quality and microbial safety. The book describes various types of specialty foods, their regulation, and the major trends guiding the specialty food industry. It also examines the marketplace and examples of implemented food safety controls. The majority of the book is composed of sharply focused chapters on specific foods ranging from jellies to chocolate. The final chapter presents additional information and resources for entrepreneurs.
