Technological interventions dairy science (18 Ergebnisse)
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Taschenbuch. Zustand: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - This new volume covers a selection of important novel technological interventions in dairy science, from the physical properties of milk and other milk products to non-thermal processing of milk. It also discusses safety methods in dairy s…cience, which includes cleaning-in-place and techniques to determine adulteration in milk.
