Technology breadmaking (88 Ergebnisse)
Sprache: Englisch
Verlag: Woodhead Publishing, 2016
Serie: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition, Buch 1 von 1. Buch 1 von 1 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Verlag: Routledge and Kegan Paul, 1960
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Verlag: Revised edition, 1978. Routledge and Kegan, London, 1978., 1978
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In den Warenkorbh/c + d/j, 443 pages, d/j well worn with edge scuffs, chips and tears, some stains, book quite good. The author is a master baker who spent his life both practising the art of baking and teaching it. He was a former National President of the Institute of British Bakers.
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