La Methode: An Illustrated Guide to the Fundamental Techniques of Cooking
Pepin, Jacques
ISBN 10: 0812908368 ISBN 13: 9780812908367
Verlag: Crown, 1979
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Hardcover
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thebookforest.com, San Rafael, CA, USA
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Beschreibung
Beschreibung:
Signed (inscribed) by Pepin on front end paper. Second printing, Sept 1979. Binding is tight, text block is sturdy and clean, boards straight, no highlights or underlining. Dust wrapper shows some minor chipping/rubbing to edges. Dust cover has a small tear. Well packaged and promptly shipped from California. US veteran operated. Bestandsnummer des Verkäufers BAY_04_SH_030049
Inhaltsangabe:
Basic techniques for cooking everything from appetizers to desserts are fully illustrated, teaching the proper methods for julienne, straining sauces, curing and smoking fish and meat, and other skills essential for the preparation of food that is as appealing to the eyes as it is to the palate
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Bibliografische Details
Titel: La Methode: An Illustrated Guide to the ...
Verlag: Crown
Erscheinungsdatum: 1979
Einband: Hardcover
Zustand: Very Good
Zustand des Schutzumschlags: Schutzumschlag
Signiert: Signatur des Verfassers