Le chapon de Barbezieux - Softcover

Barbin-Lécrevisse, Françoise

Softcover

ISBN 10: 2847841792 ISBN 13: 9782847841794

Verlag: Les Quatre Chemins, 2008

Über diesen Titel

Reseña del editor:

Au détour d'une route, au pied d'une colline, au bord d'une rivière, partout en France on élabore des produits exceptionnels qui sont au cœur de notre cuisine, de notre gastronomie et de notre culture. C'est à la découverte de ces produits, ancrés dans leur terroir, qui sont source de fierté pour leurs producteurs et de plaisirs à partager pour tous, que nous vous invitons sur ces chemins gourmands. Trois étapes ponctueront votre lecture : L'histoire du chapon de Barbezieux : c'est sans doute à Barbezieux que naquit le chapon français. On en trouve la trace dès 1591. Pourtant, il faillit disparaître. Comment l'a-t-on sauvé de l'oubli ? Qui sont ces éleveurs passionnés qui ont décidé de reprendre sa production ? Un destin étonnant pour une volaille d'exception. Des recettes : de la fricassée de chapon à la ballottine de chapon en passant par le chapon au pot, nous vous proposons quinze recettes originales. Faciles à réaliser elles sont toutes accompagnées de conseils pour choisir les vins les mieux appropriés. Des adresses : nous avons sélectionné pour vous des restaurants, des auberges et des commerces de qualité. Vous pourrez y faire vos courses, prendre un repas ou vous y reposer en toute confiance.

Über diese Auflage

• Verlag: Les Quatre Chemins
• Erscheinungsdatum: 2008
• ISBN 10: 2847841792
• ISBN 13: 9782847841794
• Einband: Tapa blanda
• Anzahl der Seiten: 50
• Zeichner: Caron Philippe