Inhaltsangabe
This is an introductory-level text that covers the basic elements of food, food service and food preparation. The text also incorporates information about the nutritive value and the chemical composition of food. An illustration and photo programme and pedagogical features help to make the information easily understandable and interesting to students.
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Understanding Food: Principles and Preparation
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Understanding Food : Principles and Preparation
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Understanding Food: Principles and Preparation, 1st
Verlag:
Wadsworth, Belmont, CA, 2000
ISBN 10: 0314204091
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Hardcover. Zustand: Good. 1st Edition. The text appears clean, has numbers on the fly page. The cover has some wear with corner bumps. Real nice study copy. Multiple copies available this title. Quantity Available: 2. Shipped Weight: Under 1 kilo. ISBN: 0314204091. ISBN/EAN: 9780314204097. Pictures of this item not already displayed here available upon request. Inventory No: 1561038967. Bestandsnummer des Verkäufers 1561038967
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Wadsworth, Belmont, CA, 2000
ISBN 10: 0314204091
ISBN 13: 9780314204097
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Anbieter: a2zbooks, Burgin, KY, USA
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Hardcover. Zustand: Very Good. 1st Edition. The text appears clean, has numbers on the fly page. The cover has light wear with corner bumps. looks nice. Multiple copies available this title. Quantity Available: 8. Shipped Weight: Under 1 kilo. ISBN: 0314204091. ISBN/EAN: 9780314204097. Pictures of this item not already displayed here available upon request. Inventory No: 1560751037. Bestandsnummer des Verkäufers 1560751037
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Understanding Food: Principles and Preparation
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Hardcover. Zustand: New. Like New Inside & Out. Clean and crisp pages w/no markings! ( z1s242D ) Some very minor shelf wear on cover. ** Fast Shipping **. Bestandsnummer des Verkäufers SKU1001247