Designing Functional Foods: Measuring and Controlling Food Structure Breakdown and Nutrient Absorption

Buch 84 von 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition

McClements, J. and Decker, E. A. (eds)

ISBN 10: 1420094858 ISBN 13: 9781420094855
Verlag: Crc Press, 2009
Sprache: Englisch
Zustand: Gebraucht - Befriedigend Hardcover

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