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Designing Functional Foods: Measuring and Controlling Food Structure Breakdown and Nutrient Absorption
Buch 84 von 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionAnbieter: Anybook.com, Lincoln, Vereinigtes Königreich
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In den WarenkorbZustand: Good. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has hardback covers. Clean from markings. In good all round condition. Please note the Image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item,1300grams, ISBN:9781420094855.
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Designing Functional Foods Measuring and Controlling Food Structure Breakdown and Nutrient Absorbtion
Buch 84 von 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionSprache: Englisch
Verlag: Woodhead Publishing, Cambridge, 2009
ISBN 10: 1845694325 ISBN 13: 9781845694326
Anbieter: Webbooks, Wigtown, Wigtown, Vereinigtes Königreich
Verbandsmitglied: PBFA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
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In den WarenkorbHard Cover. Zustand: Good. No Jacket. First Thus. From an academic library with the usual stamps etc. This book is heavy and will attract postal sucharges. OX3266.
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Designing Functional Foods
Buch 84 von 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionSprache: Englisch
Verlag: Woodhead Publishing Limited, 2009
ISBN 10: 1845694325 ISBN 13: 9781845694326
Zustand: New. pp. 744.
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DESIGNING FUNCTIONAL FOODS
Buch 84 von 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionAnbieter: Basi6 International, Irving, TX, USA
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Oxidation in Foods and Beverages and Antioxidant Applications: Management in Different Industry Sectors
Buch 98 von 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionAnbieter: Majestic Books, Hounslow, Vereinigtes Königreich
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In den WarenkorbZustand: New. pp. 552.
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Oxidation in Foods and Beverages and Antioxidant Applications : Management in Different Industry Sectors
Buch 98 von 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionAnbieter: GreatBookPrices, Columbia, MD, USA
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Oxidation in Foods and Beverages and Antioxidant Applications: Volume 1: Understanding Mechanisms of Oxidation and Antioxidant Activity (Woodhead . . in Food Science, Technology and Nutrition)
Buch 99 von 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionSprache: Englisch
Verlag: Woodhead Publishing Ltd 2010-09-27, 2010
ISBN 10: 1845696484 ISBN 13: 9781845696481
Anbieter: Chiron Media, Wallingford, Vereinigtes Königreich
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EUR 196,84
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Oxidation in Foods and Beverages and Antioxidant Applications | Management in Different Industry Sectors | Eric A Decker (u. a.) | Taschenbuch | Einband - flex.(Paperback) | Englisch | 2016 | Woodhead Publishing | EAN 9780081014578 | Verantwortliche Person für die EU: preigu GmbH & Co. KG, Lengericher Landstr. 19, 49078 Osnabrück, mail[at]preigu[dot]de | Anbieter: preigu.
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Oxidation in Foods and Beverages and Antioxidant Applications | Understanding Mechanisms of Oxidation and Antioxidant Activity | Eric A Decker (u. a.) | Taschenbuch | Einband - flex.(Paperback) | Englisch | 2016 | Woodhead Publishing | EAN 9780081014721 | Verantwortliche Person für die EU: preigu GmbH & Co. KG, Lengericher Landstr. 19, 49078 Osnabrück, mail[at]preigu[dot]de | Anbieter: preigu.
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Oxidation in Foods and Beverages and Antioxidant Applications
Buch 99 von 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionSprache: Englisch
Verlag: Woodhead Publishing Limited, 2010
ISBN 10: 1845696484 ISBN 13: 9781845696481
Anbieter: Majestic Books, Hounslow, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 4 von 5 Sternen
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Oxidation in Foods and Beverages and Antioxidant Applications
Buch 99 von 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionSprache: Englisch
Verlag: Woodhead Publishing Limited, 2010
ISBN 10: 1845696484 ISBN 13: 9781845696481
Zustand: New. pp. 432.
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Oxidation in Foods and Beverages and Antioxidant Applications : Understanding Mechanisms of Oxidation and Antioxidant Activity
Anbieter: GreatBookPrices, Columbia, MD, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
EUR 239,37
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Oxidation in Foods and Beverages and Antioxidant Applications Volume 1: Understanding Mechanisms of Oxidation and Antioxidant Activity
Buch 99 von 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionAnbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes Königreich
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In den WarenkorbHardcover. Zustand: Brand New. 1st edition. 432 pages. 9.25x6.25x1.25 inches. In Stock.
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Oxidation in Foods and Beverages and Antioxidant Applications: Management in Different Industry Sectors
Buch 98 von 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionAnbieter: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Deutschland
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Zustand: New. pp. 552.
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Oxidation in Foods and Beverages and Antioxidant Applications : Management in Different Industry Sectors
Buch 98 von 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionAnbieter: GreatBookPrices, Columbia, MD, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
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Oxidation in Foods and Beverages and Antioxidant Applications : Management in Different Industry Sectors
Buch 98 von 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionAnbieter: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Vereinigtes Königreich
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EUR 236,48
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Oxidation in Foods and Beverages and Antioxidant Applications: Management in Different Industry Sectors (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)
Buch 98 von 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionAnbieter: Ria Christie Collections, Uxbridge, Vereinigtes Königreich
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Oxidation in Foods and Beverages and Antioxidant Applications
Buch 99 von 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionSprache: Englisch
Verlag: Woodhead Publishing Limited, 2010
ISBN 10: 1845696484 ISBN 13: 9781845696481
Anbieter: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Deutschland
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Oxidation in Foods and Beverages and Antioxidant Applications: Management in Different Industry Sectors (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)
Buch 98 von 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionAnbieter: Sequitur Books, Boonsboro, MD, USA
Verbandsmitglied: IOBA
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Hardcover. Zustand: As New. Volume 2. Hardcover. Good binding and cover. Minor shelf wear. Clean, unmarked pages. xxi, 528 p., ill., 25 cm.
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Oxidation in Foods and Beverages and Antioxidant Applications : Understanding Mechanisms of Oxidation and Antioxidant Activity
Anbieter: GreatBookPrices, Columbia, MD, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
EUR 274,52
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Oxidation in Foods and Beverages and Antioxidant Applications : Understanding Mechanisms of Oxidation and Antioxidant Activity
Anbieter: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
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Oxidation in Foods and Beverages and Antioxidant Applications: Understanding Mechanisms of Oxidation and Antioxidant Activity (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)
Anbieter: Ria Christie Collections, Uxbridge, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
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Oxidation in Foods and Beverages and Antioxidant Applications : Management in Different Industry Sectors
Buch 98 von 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionAnbieter: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
EUR 270,64
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Oxidation in Foods and Beverages and Antioxidant Applications : Understanding Mechanisms of Oxidation and Antioxidant Activity
Anbieter: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
EUR 300,03
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OXIDATION IN FOODS & BEVERAGES
Buch 98 von 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionEUR 264,38
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In den WarenkorbZustand: New. Reviews problems associated with oxidation and its management in different industry sectorsExamines animal products, with chapters on the oxidation and protection of red meat, poultry and fishDiscusses oxidation of fish oils and fo.
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Oxidation in Foods and Beverages and Antioxidant Applications
Sprache: Englisch
Verlag: Elsevier Science and Technology, GB, 2016
ISBN 10: 0081014724 ISBN 13: 9780081014721
Anbieter: Rarewaves.com USA, London, LONDO, Vereinigtes Königreich
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In den WarenkorbPaperback. Zustand: New. Oxidative rancidity is a major cause of food quality deterioration, leading to the formation of undesirable off-flavours as well as unhealthful compounds. Antioxidants are widely employed to inhibit oxidation, and with current consumer concerns about synthetic additives and natural antioxidants are of much interest. The two volumes of Oxidation in foods and beverages and antioxidant applications review food quality deterioration due to oxidation and methods for its control.The first volume focuses on oxidation mechanisms and antioxidant activity. Initial chapters in part one describe oxidation processes in foods, including the role of metals, heme proteins and lipoxygenase. The impact of oxidation on food flavour and the health aspects of oxidized fats are also covered. Final chapters in part one review the measurement of the extent of lipid oxidation and methods for food shelf-life determination. Part two discusses the ways in which antioxidants inhibit food oxidation, factors affecting antioxidant efficacy, methods to measure antioxidant activity and novel antioxidants.With its distinguished international team of editors and contributors, the two volumes of Oxidation in foods and beverages and antioxidant applications is standard references for RandD and QA professionals in the food industry, as well as academic researchers interested in food quality.
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EUR 293,51
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In den WarenkorbZustand: New. Describes oxidation processes in foods, including the role of metals, heme proteins and lipoxygenaseReviews the impact of oxidation on food flavour and the health aspects of oxidized fatsDiscusses the ways in which antioxidants inh.
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Oxidation in Foods and Beverages and Antioxidant Applications
Sprache: Englisch
Verlag: Elsevier Science and Technology, GB, 2016
ISBN 10: 0081014724 ISBN 13: 9780081014721
Anbieter: Rarewaves.com UK, London, Vereinigtes Königreich
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EUR 305,66
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In den WarenkorbPaperback. Zustand: New. Oxidative rancidity is a major cause of food quality deterioration, leading to the formation of undesirable off-flavours as well as unhealthful compounds. Antioxidants are widely employed to inhibit oxidation, and with current consumer concerns about synthetic additives and natural antioxidants are of much interest. The two volumes of Oxidation in foods and beverages and antioxidant applications review food quality deterioration due to oxidation and methods for its control.The first volume focuses on oxidation mechanisms and antioxidant activity. Initial chapters in part one describe oxidation processes in foods, including the role of metals, heme proteins and lipoxygenase. The impact of oxidation on food flavour and the health aspects of oxidized fats are also covered. Final chapters in part one review the measurement of the extent of lipid oxidation and methods for food shelf-life determination. Part two discusses the ways in which antioxidants inhibit food oxidation, factors affecting antioxidant efficacy, methods to measure antioxidant activity and novel antioxidants.With its distinguished international team of editors and contributors, the two volumes of Oxidation in foods and beverages and antioxidant applications is standard references for RandD and QA professionals in the food industry, as well as academic researchers interested in food quality.
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Designing Functional Foods
Buch 84 von 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionSprache: Englisch
Verlag: Woodhead Publishing Limited, 2009
ISBN 10: 1845694325 ISBN 13: 9781845694326
Anbieter: Majestic Books, Hounslow, Vereinigtes Königreich
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