La Methode: An Illustrated Guide to the Fundamental Techniques of Cooking
Pepin, Jacques
ISBN 10: 0812908368 ISBN 13: 9780812908367
Verlag: Crown, 1979
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Hardcover
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Inhaltsangabe:
Basic techniques for cooking everything from appetizers to desserts are fully illustrated, teaching the proper methods for julienne, straining sauces, curing and smoking fish and meat, and other skills essential for the preparation of food that is as appealing to the eyes as it is to the palate
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Bibliografische Details
Titel: La Methode: An Illustrated Guide to the ...
Verlag: Crown
Erscheinungsdatum: 1979
Einband: Hardcover
Zustand: new