Alex revelli (27 Ergebnisse)

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Brossura. Zustand: new. Perugia, 2005; br., pp. 176, ill., cm 14x20,5. Libro.

Paperback. Zustand: New.

Brossura. Zustand: ottimo. Condizione: ottimo. Legatura: brossura. Copertina: cartonata. Taglio: ottimo. Dorso: ottimo. Copertina: ottimo. Retrocopertina: ottimo. Frontespizio: ottimo. Pagine testo: ottimo.

Paperback. Zustand: Brand New. Italian language. 8.03x5.20x0.55 inches. In Stock.

Paperback. Zustand: Brand New. Italian language. 8.03x5.35x0.47 inches. In Stock.

brossura. Zustand: nuovo. prima edizione. Nuovo. Prima edizione., Ill. bn: 10 b/n., 103 pp.

Zustand: NEW.

Zustand: UsatoComeNuovo. Bross., cm 20,5x13,5, pp 137, alcune tavv. in b/n. - ISBN: 9788862541459.

flessibile. Zustand: Come Nuovo (Mint). 119 p., f.to cm 21x13,5, copertina flessibile, illustrazioni in b/n. Come nuovo. Book.

brossura. Zustand: in ottime condizioni. prima edizione. Ali&no Editrice, ottobre 2008. Brossura con bandelle. Prima edizione. Esemplare in condizioni eccellenti. Spedizioni tracciabili con raccomandata entro 24 ore dall'ordine. First edition. Soft cover in fine conditions, no inscriptions or markings inside. Worldwide delivery.…

brossura. Zustand: in ottime condizioni. prima edizione. Ali&no Editrice, ottobre 2009. Brossura con bandelle. Prima edizione. Esemplare in condizioni eccellenti. Spedizioni tracciabili con raccomandata entro 24 ore dall'ordine. First edition. Soft cover in fine conditions, no inscriptions or markings inside. Worldwide delivery.…

brossura. Zustand: in ottime condizioni. Ali&no Editrice, 2004. Brossura con bandelle. Spedizioni tracciabili con raccomandata entro 24 ore dall'ordine. Soft cover in good conditions, no inscriptions or markings inside. Worldwide delivery.

brossura. Zustand: in ottime condizioni. prima edizione. Ali&no Editrice, ottobre 2010. Brossura con bandelle. Prima edizione. Esemplare in condizioni eccellenti. Spedizioni tracciabili con raccomandata entro 24 ore dall'ordine. First edition. Soft cover in fine conditions, no inscriptions or markings inside. Worldwide delivery.…

flessibile. Zustand: Nuovo (New). 126 p., f.to cm 20x13,5, brossura, illustrazioni in b/n. NUOVO. Nella Roma antica l?alimentazione corrispondeva ad un preciso codice sociale e comportamentale che ne stabiliva regole e valori. Fonti autorevoli riportano che in età Imperiale l?onore di un nobile romano si fondava sulla sua frugalità come sulla sua magnificenza di anfitrione, mentre l?etica di un principe era dettata prima di tutto dalla sua gola e dal suo stomaco. Il vero ?gourmet? del tempo doveva saper dominare gli impulsi e apprezzare sia il sapore di un piatto sia riconoscere la provenienza dei suoi ingredienti, dato che un cibo era considerato buono solo se costoso e ricercato e tanto più gustoso quanto più esotica era la sua provenienza.Dal garum alle vellutate, rivisitando salse, formaggi, carni, pesci e dolcezze, questo volume offre consigli e ricette per rivivere atmosfera, sapori e sensazioni della mensa della Roma antica. La selezione di alcune preparazioni e il loro raggruppamento per metodi di cottura (lessi, arrosti, umidi) facilita la consultazione del ricettario e offre interessanti spunti per la creazione di menù tematici. Book.…

flessibile. Zustand: Nuovo (New). 104 p., f.to cm 21x13,5, brossura, illustrazioni in b/n. NUOVO Gli alimenti consumati dai viandanti hanno sempre avuto le caratteristiche di essere economici, di veloce preparazione e facile conservazione.Con questo volume sarà possibile ripercorrere la storia e le tradizioni di cibi che rappresentano un baluardo della cucina semplice italiana: dagli arancini di riso siciliani alla farinata piemontese, dalla pappa col pomodoro toscana al brodetto marchigiano. Gli alimenti, suddivisi in base alle principali epoche (classica, medievale, moderna, contemporanea), sono presentati sia sotto l?aspetto storico tradizionale, sia con ricette classiche o reinterpretate in chiave moderna. Book.…

flessibile. Zustand: Nuovo (New). 102 p., f.to cm 21x13,5, brossura, illustrazioni in b/n. NUOVO Un singolare percorso di ?archeologia gastronomica? basato sulle poche indicazioni contenute nei reperti e nei testi classici. Molto è però concesso alla ricerca e alla creatività degli autori del libro che ci invitano a sederci a tavola con gli Etruschi e utilizzare le stesse materie prime, erbe, aromi, carni e cereali in una fantasia di preparazioni, dagli antipasti ai dolci, che è poi una riscoperta della cucina arcaica del centro Italia. Non vi sorprenda l?impiego di salse come il garum - per Varrone una specie di salamoia di pesce in agrodolce - in combinazioni audaci con primi, zuppe, pesce e cacciagione o la riscoperta di piatti antichissimi, come la Sbroscia e il Tegamaccio, la Tracta e le Ofellae, il Sanguinaccio e il Brustico: una danza di sapori e colori alle origini della tradizione gastronomica dell?Etruria di ieri e di oggi. Book.…

flessibile. Zustand: Nuovo (New). 152 p., f.to cm 20x13,5, brossura, illustrazioni in b/n. NUOVO. Storie e ricette dei più celebri dolci italiani: dalla A di amaretti alla Z di zuppa inglese.Ciò che è narrato in questo libro è strettamente legato alla cultura e alle emozioni della tradizione pasticcera: dai dolci di pane d'epoca classica alle torte farcite barocche, per arrivare ai trionfi di creatività del '900.Come gli altri taccuini, il libro presenta una prima parte storico-descrittiva per contestualizzare la pasticceria delle varie epoche, e una seconda parte costituita da un vasto ricettario ordinato alfabeticamente e arricchito da curiosità e spigolature di letteratura gastronomica. Per ciascun dolce vengono riportate origine, tradizione e ricetta. Book.…

flessibile. Zustand: Nuovo (New). 128 p., f.to cm 21x13,5, brossura, illustrazioni in b/n. NUOVO La tavola bizantina, elaborata sulla tradizione gastronomica del mondo greco e romano, venne arricchita nel corso dei secoli da culture come la longobarda, la persiana e l?araba che introdussero cibi speziati, nuovi cereali e cotture diverse. Questo stile alimentare estese la sua influenza fino a tutta l'età moderna, e tuttora se ne ritrova traccia nei piatti tradizionali di Grecia, Turchia, Medio Oriente e in molte città ioniche e adriatiche.Le ricette qui proposte, seppur con varianti dovute al trascorrere del tempo, non sono di archeologia gastronomica, ma si ricollegano alla cucina tradizionale di molti paesi del Mediterraneo orientale. Book.…

brossura. Zustand: in ottime condizioni. prima edizione. Ali&no Editrice, ottobre 2007. Brossura con bandelle. Prima edizione. Esemplare in condizioni eccellenti. Spedizioni tracciabili con raccomandata entro 24 ore dall'ordine. First edition. Soft cover in fine conditions, no inscriptions or markings inside. Worldwide delivery.…

flessibile. Zustand: Nuovo (New). pp.192, ill., 13,5x21. Brossura con bandelle, nuovo. Il libro raccoglie circa 80 personaggi famosi (condottieri, letterati, viaggiatori, papi, sovrani, artisti e celebrità) dall?età classica al XX secolo. Per ciascuno viene ricostruito, attraverso fonti storiche e trattati gastronomici, un breve profilo sui gusti e le abitudini in campo alimentare e vengono riportate alcune ricette legate alle loro vite. I piatti, gli alimenti e le preparazioni, pur con ingredienti dalle caratteristiche organolettiche mutate dal trascorrere del tempo, non appartengono all?archeologia gastronomica ma sono la testimonianza del ?buon mangiare? e della sua evoluzione che l?uomo nelle varie epoche ha sempre ricercato.La raccolta delle pietanze, piuttosto eterogenea, è stata divisa in sfiziosità, zuppe e minestre, paste e risotti, carni, pesci, dolcezze, seguendo una classificazione contemporanea, che non corrisponde alla posizione delle vivande nei menù dell?epoca in cui vennero scritte. Book.…

flessibile. Zustand: Nuovo (New). 152 p., f.to cm 21x13,5x21, brossura, illustrazioni in b/n. NUOVO Il Tacuinum de? afrodisiaci è un percorso di gastronomia storica dedicato al cibo della seduzione nella storia, dall?antichità ai tempi moderni, e al codice conviviale ad esso collegato. Dall'acqua allo zenzero passando per anice, cacao, peperoncino, sedano, ostriche, tartufo e molti altri prodotti ritenuti afrodisiaci, ricercandone origine, storia e proprietà terapeutiche. Il ricettario - suddiviso per sfiziosità, primi, secondi, dessert ? presentato nella seconda sezione offre 90 preparazioni diverse dei prodotti descritti, con suggerimenti e artifici estetici tratti da antichi trattati di gastronomia. Book.…

flessibile. Zustand: Nuovo (New). 120 p., f.to cm 21x13,5, brossura, illustrazioni in b/n. NUOVO L?itinerario gastronomico proposto in questo volume appartiene alla tradizione, alla fantasia e all?esperienza di monaci, cuochi, medici e speziali vissuti nel Medioevo e di cui è rimasta traccia scritta o solo orale. Accanto ai piatti più diffusi del tempo, dei quali vengono qui riportati integralmente i preziosi consigli di cottura e la preparazione più adatta suggerita dalle fonti, si possono leggere aneddoti, leggende e pagine di letteratura che li hanno evocati. Lo stile essenziale, la semplicità delle ricette e, in certi casi, il voluto rispetto dei parametri del tempo (ingredienti, unità di misura, varietà animali e vegetali etc.) rendono questo Tacuinum un utile strumento per rivisitare con creatività la cucina medievale. Book.…

flessibile. Zustand: Nuovo (New). 137 p., f.to cm 20x13,5, brossura, illustrazioni in b/n. NUOVO. Book.

flessibile. Zustand: Nuovo (New). 126 p. ,f.to cm 21x15, brossura. Nuovo. Book.

In-8° (cm. 20,5x13,6), pp. 151 con alcune riproduzioni in biance e nero di antiche illustrazioni, Cartoncino leggero editoriale illustrato a colori, ad ampi risvolti. Un percorso di gastronomia storica dedicato al cibo della seduzione, dall'antichità ai tempi moderni, e al codice conviviale ad esso colegato, da acaqua a zenzero. 25 pagine sulle percezioni dei 5 sensi nel Codice del "Convivio Amoroso". Le RICETTE, stimolanti non solo per la seduzione, , sono ben 90, suddivise in Sfiziosità, Primi piatti, Secondi di pesce, Secondi di carne, Dessert, Bevande. Come nuovo.…

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