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On Eating Insects: Essays, Stories and Recipes
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On Eating Insects: Essays, Stories and Recipes
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On Eating Insects : Essays, Stories and Recipes
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On Eating Insects: Essays, Stories and Recipes
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On Eating Insects : Essays, Stories and Recipes
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On eating insects. Essays, stories and recipes
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On Eating Insects
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In den WarenkorbHardback. Zustand: New. A compelling first-hand look at one of today's most fascinating food trends - the practice of cooking with and eating insects The concept of eating insects has taken off in recent years in the West, with media coverage ranging from sensationalist headlines to passionate press pieces about the economic benefits. Yet little has been written about how they taste, how diverse they are as ingredients, and how to prepare them as food. On Eating Insects is the first book to take a holistic look at the subject, presenting essays on the cultural, political, and ecological significance of eating insects, alongside stories from the field, tasting notes, and recipes by the Nordic Food Lab.
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On Eating Insects: Essays, Stories and Recipes
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On Eating Insects : Essays, Stories and Recipes
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On Eating Insects: Essays, Stories and Recipes
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On Eating Insects: Essays, Stories and Recipes
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On Eating Insects : Essays, Stories and Recipes
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On Eating Insects: Essays, Stories and Recipes
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On Eating Insects: Essays, Stories and Recipes
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Edible Insects in Sustainable Food Systems
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On Eating Insects
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In den WarenkorbHardback. Zustand: New. A compelling first-hand look at one of today's most fascinating food trends - the practice of cooking with and eating insects The concept of eating insects has taken off in recent years in the West, with media coverage ranging from sensationalist headlines to passionate press pieces about the economic benefits. Yet little has been written about how they taste, how diverse they are as ingredients, and how to prepare them as food. On Eating Insects is the first book to take a holistic look at the subject, presenting essays on the cultural, political, and ecological significance of eating insects, alongside stories from the field, tasting notes, and recipes by the Nordic Food Lab.
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Buch. Zustand: Neu. On Eating Insects | Essays, Stories and Recipes | Joshua/Flore, Roberto et al Nordic Food Lab/Evans | Buch | 336 S. | Englisch | 2017 | Phaidon | EAN 9780714873343 | Verantwortliche Person für die EU: Phaidon Verlag GmbH, Zähringer Str. 24, 10707 Berlin, gpsr[at]phaidon[dot]com | Anbieter: preigu.
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Routledge Handbook of Sustainable Food and Gastronomy
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Edible Insects in Sustainable Food Systems
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Routledge Handbook of Sustainable Food and Gastronomy
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Edible Insects in Sustainable Food Systems
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Verlag: Springer Nature Switzerland, 2019
ISBN 10: 3030089002 ISBN 13: 9783030089009
Taschenbuch. Zustand: Neu. Edible Insects in Sustainable Food Systems | Afton Halloran (u. a.) | Taschenbuch | xvii | Englisch | 2019 | Springer Nature Switzerland | EAN 9783030089009 | Verantwortliche Person für die EU: Springer Verlag GmbH, Tiergartenstr. 17, 69121 Heidelberg, juergen[dot]hartmann[at]springer[dot]com | Anbieter: preigu.
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Routledge Handbook of Sustainable Food and Gastronomy
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Routledge Handbook of Sustainable Food and Gastronomy
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Edible Insects in Sustainable Food Systems
Sprache: Englisch
Verlag: Springer International Publishing, Springer Nature Switzerland, 2019
ISBN 10: 3030089002 ISBN 13: 9783030089009
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - This text provides an important overview of the contributions of edible insects to ecological sustainability, livelihoods, nutrition and health, food culture and food systems around the world. While insect farming for both food and feed is rapidly increasing in popularity around the world, the role that wild insect species have played in the lives and societies of millions of people worldwide cannot be ignored. In order to represent this diversity, this work draws upon research conducted in a wide range of geographical locations and features a variety of different insect species.Edible insects in Sustainable Food Systemscomprehensively coversthe basic principles of entomology and population dynamics; edible insects and culture; nutrition and health; gastronomy; insects as animal feed; factors influencing preferences and acceptability of insects; environmental impacts and conservation; considerations for insect farming and policy and legislation.The book contains practical information for researchers,NGOs and international organizations,decision-makers, entrepreneurs and students.
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Edible Insects in Sustainable Food Systems
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Edible Insects in Sustainable Food Systems (eng)
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