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Lactic Acid Bacteria: Microbiological and Functional Aspects
Anbieter: California Books, Miami, FL, USA
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Lactic Acid Bacteria: Microbiological and Functional Aspects
Anbieter: Majestic Books, Hounslow, Vereinigtes Königreich
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Lactic Acid Bacteria
Anbieter: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Vereinigtes Königreich
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Lactic Acid Bacteria: Microbiological and Functional Aspects
Anbieter: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Deutschland
Verkäuferbewertung 4 von 5 Sternen
Zustand: New.
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EUR 151,06
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In den WarenkorbZustand: New. Dr. Gabriel Vinderola graduated at the Faculty of Chemical Engineering from the National University of Litoral (Santa Fe, Argentina) in 1997 and obtained his Ph.D. in Chemistry in 2002 at the same University. He served for a year as a visiting sci.
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Lactic Acid Bacteria: Microbiological and Functional Aspects
Anbieter: Books From California, Simi Valley, CA, USA
Verkäuferbewertung 4 von 5 Sternen
hardcover. Zustand: Fine.
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Lactic Acid Bacteria: Microbiological And Functional Aspects
Anbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
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LACTIC ACID BACTERIA MICROBIOLOGICAL AND FUNCTIONAL ASPECTS 6ED (HB 2024)
Anbieter: Romtrade Corp., STERLING HEIGHTS, MI, USA
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LACTIC ACID BACTERIA MICROBIOLOGICAL AND FUNCTIONAL ASPECTS 6ED (HB 2024)
Anbieter: Basi6 International, Irving, TX, USA
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Lactic Acid Bacteria : Microbiological and Functional Aspects
Sprache: Englisch
Verlag: Taylor & Francis Ltd Jun 2026, 2026
ISBN 10: 1032399392 ISBN 13: 9781032399393
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Deutschland
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware - Through five editions, and since 1993, Lactic Acid Bacteria: Microbiological and Functional Aspects has provided readers with information on how and why fermentation by lactic acid-producing bacteria improves the shelf life, palatability, and nutritive value of perishable foods and also how these microbes have been used as probiotics for decades. Thoroughly updated (with the current lactobacilli taxonomy) and fully revised, with a rearrangement of chapters into four sections, the Sixth Edition covers new findings on health effects, properties, production and stability of LAB as well as regulatory aspects globally. The new edition also addresses the technological use of LAB in various fermentations of food, feed, and beverage and their safety considerations. It also includes the rising concept of postbiotics and discusses new targets such as cognitive function, metabolic health, and respiratory health.Key Features: - In 42 chapters, divided into 4 sections, findings are presented on health effects, properties and stability of LAB as well as production of target-specific LAB. - Covers the revised 'Lactobacillus' taxonomy - Addresses novel topics such as postbiotics - Presents new discoveries related to the mechanisms of actions of lactic acid bacteria - Covers the benefits of LAB in fermentation of dairy, cereal, meat, vegetable and silage, including non-Western traditional fermented foods from Africa and Asia - Discusses the less-known role of LAB as food spoilers - Reports on the health benefits of LAB on humans and animals - Covers the global regulatory framework related to safety and efficacy.
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Zustand: New. 6th edition NO-PA16APR2015-KAP.
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Lactic Acid Bacteria: Microbiological and Functional Aspects
Anbieter: Majestic Books, Hounslow, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 4 von 5 Sternen
EUR 299,04
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Lactic Acid Bacteria: Microbiological and Functional Aspects
Anbieter: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Deutschland
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Lactic Acid Bacteria : Microbiological and Functional Aspects
Anbieter: GreatBookPrices, Columbia, MD, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
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Lactic Acid Bacteria : Microbiological and Functional Aspects
Anbieter: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
EUR 329,60
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Lactic Acid Bacteria: Microbiological and Functional Aspects
Anbieter: Chiron Media, Wallingford, Vereinigtes Königreich
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EUR 351,05
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Lactic Acid Bacteria: Microbiological and Functional Aspects
Anbieter: Ria Christie Collections, Uxbridge, Vereinigtes Königreich
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Lactic Acid Bacteria
Anbieter: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Vereinigtes Königreich
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Lactic Acid Bacteria
Anbieter: PBShop.store US, Wood Dale, IL, USA
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Lactic Acid Bacteria: Microbiological and Functional Aspects
Anbieter: Mispah books, Redhill, SURRE, Vereinigtes Königreich
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EUR 350,00
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Lactic Acid Bacteria : Microbiological and Functional Aspects
Anbieter: GreatBookPrices, Columbia, MD, USA
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Lactic Acid Bacteria : Microbiological and Functional Aspects
Anbieter: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Vereinigtes Königreich
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Lactic Acid Bacteria: Microbiological and Functional Aspects
Anbieter: California Books, Miami, FL, USA
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Zustand: New.
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Internationale AusgabeLactic Acid Bacteria:Microbiological and Functional: Aspects Fifth Edition
Anbieter: UK BOOKS STORE, London, LONDO, Vereinigtes Königreich
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In den WarenkorbHardcover. Zustand: New. Brand New! Fast Delivery This is an International Edition and ship within 24-48 hours. Deliver by FedEx and Dhl, & Aramex, UPS, & USPS and we do accept APO and PO BOX Addresses. Order can be delivered worldwide within 6-10 days and we do have flat rate for up to 2LB. Extra shipping charges will be requested if the Book weight is more than 5 LB. This Item May be shipped from India, United states & United Kingdom. Depending on your location and availability.
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Zustand: New. Dr. Gabriel Vinderola graduated at the Faculty of Chemical Engineering from the National University of Litoral (Santa Fe, Argentina) in 1997 and obtained his Ph.D. in Chemistry in 2002 at the same University. He served for a year as a visiting sci.
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Lactic Acid Bacteria
Sprache: Englisch
Verlag: Taylor and Francis Ltd, GB, 2024
ISBN 10: 1032399384 ISBN 13: 9781032399386
Anbieter: Rarewaves.com USA, London, LONDO, Vereinigtes Königreich
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In den WarenkorbHardback. Zustand: New. Through five editions, and since 1993, Lactic Acid Bacteria: Microbiological and Functional Aspects has provided readers with information on how and why fermentation by lactic acid-producing bacteria improves the shelf life, palatability, and nutritive value of perishable foods and also how these microbes have been used as probiotics for decades. Thoroughly updated (with the current lactobacilli taxonomy) and fully revised, with a rearrangement of chapters into four sections, the Sixth Edition covers new findings on health effects, properties, production and stability of LAB as well as regulatory aspects globally. The new edition also addresses the technological use of LAB in various fermentations of food, feed, and beverage and their safety considerations. It also includes the rising concept of postbiotics and discusses new targets such as cognitive function, metabolic health, and respiratory health.Key Features:In 42 chapters, divided into 4 sections, findings are presented on health effects, properties and stability of LAB as well as production of target-specific LAB.Covers the revised 'Lactobacillus' taxonomyAddresses novel topics such as postbioticsPresents new discoveries related to the mechanisms of actions of lactic acid bacteriaCovers the benefits of LAB in fermentation of dairy, cereal, meat, vegetable and silage, including non-Western traditional fermented foods from Africa and AsiaDiscusses the less-known role of LAB as food spoilersReports on the health benefits of LAB on humans and animalsCovers the global regulatory framework related to safety and efficacy.
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Internationale Ausgabe
LACTIC ACID BACTERIA MICROBIOLOGICAL AND FUNCTIONAL ASPECTS 6ED (HB 2024)
Sprache: Englisch
Verlag: TAYLOR & FRANCIS NP EXCLUSIVE(CBS), 2024
ISBN 10: 1032399384 ISBN 13: 9781032399386
Anbieter: UK BOOKS STORE, London, LONDO, Vereinigtes Königreich
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