Food processing operations modeling (33 Ergebnisse)
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Verlag: CRC Press., 2008
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Verlag: Woodhead Publishing, 2015
Serie: Buch 203 von 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Sprache: Englisch
Verlag: Woodhead Publishing Ltd 2015-05-01, 2015
Serie: Buch 203 von 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Verlag: Woodhead Publishing Limited, 2015
Serie: Buch 203 von 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Modeling Food Processing Operations
Bakalis, Serafim (Editor)/ Knoerzer, Kai (Editor)/ Fryer, Peter J. (Editor)
Sprache: Englisch
Verlag: Woodhead Pub Ltd, 2015
Serie: Buch 203 von 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Hardcover. Zustand: Brand New. 1st edition. 372 pages. 9.00x6.00x1.00 inches. In Stock.
Sprache: Englisch
Verlag: Woodhead Publishing Limited, 2015
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Verlag: Woodhead Publishing, 2015
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Verlag: Taylor & Francis, 2009
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Buch. Zustand: Neu. Neuware - The second edition of Food Processing Operations Modeling focuses on novel food processing technologies of interest relevant to food safety and quality as well as new commercialized computational fluid dynamics software to model complex food processing systems. Addressing engineering principles and…backed by numerical approaches, this edition features new chapters that provide in-depth coverage of high pressure processing design and analysis, pulsed electric field processing and modeling, radio frequency heating, Fouling model on heat exchangers, ozone treatment, and UV pasteurization of food materials. The text updates new information on infrared heating of biological materials as well as modeling electrical resistance heating of foods.
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