This technical reference should be useful for foodservice professionals who must calculate costs for inventory management or determine exact measurements for portion control.
Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.
This encyclopedic technical reference is absolutely indispensable for any foodservice professional who must calculate costs for inventory management or determine exact measurements for portion control. Packed with informative, easy-to-read tables and surprisingly diverse entries, this book will broaden the knowledge of seasoned chefs and novices alike.
„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.
EUR 21,43 für den Versand von USA nach Deutschland
Versandziele, Kosten & DauerAnbieter: Wonder Book, Frederick, MD, USA
Zustand: Good. Good condition. A copy that has been read but remains intact. May contain markings such as bookplates, stamps, limited notes and highlighting, or a few light stains. Bestandsnummer des Verkäufers L03B-03964
Anzahl: 1 verfügbar
Anbieter: SecondSale, Montgomery, IL, USA
Zustand: Very Good. Item in very good condition! Textbooks may not include supplemental items i.e. CDs, access codes etc. Bestandsnummer des Verkäufers 00084843019
Anzahl: 4 verfügbar
Anbieter: Bookman Orange, Orange, CA, USA
hardcover. Zustand: Good. Some wear from use. Good used book., Some staining to page edges. Bestandsnummer des Verkäufers 1332873
Anzahl: 1 verfügbar